Una dieta compuesta solamente de carne dará lugar a daños en los riñones, el hígado y provocará problemas como el insomnio crónico y el estado de ánimo alterado. La carne sola hace que tu cerebro tenga un nivel muy alto de cetonas que modifican su función.
La recomendación médica acerca de los niveles de cetonas dibuja bastante bien: si sus niveles de cetonas son bajos o muy bajos, hable con su médico la próxima vez que lo visite, si su nivel de cetonas es alto o muy alto, ¡vaya inmediatamente a la Emergencia! Los niveles de cetonas son muy fáciles de verificar con una prueba de orina en el hogar.
Sin carne no significa privar de proteínas, ya que puede tener una dieta muy equilibrada sin carne. Las nueces, los lácteos y todos los tipos de frijoles no solo están cargados de proteínas, sino también de los nutrientes específicos que necesita el cerebro para crear los neuro mensajeros que necesitamos aprender y actuar.
Idealmente, uno debería tener algo de carne cada semana, pescado, huevos. Conocí a un dietista que tenía una forma poética de describir una dieta equilibrada, y lo llamó la “dieta del arco iris”. Cada día, dijo ella, deberías tener un alimento para cada color del arcoíris. Es fácil visualizar alimentos para cada color y escoger entre frutas, vegetales y alimentos con proteínas para tener una buena dieta.