Tenemos un carnicero aquí en Cardiff del que obtenemos nuestras salchichas y carne. Comprarle es más caro, pero la calidad es mucho mejor. Él hace sus propias salchichas con sus propios ingredientes que no han cambiado en años. No he encontrado una mejor salchicha en el Reino Unido.
Cuando estaba creciendo en Dublín, había un supermercado llamado Superquinn. También hicieron sus propias salchichas en la tienda y fueron legendarias entre los irlandeses.
http://www.dailyedge.ie/superqui…
La salchicha es increíblemente difícil de acertar. Debido a que generalmente no es el mejor corte de carne que entra en él, los fabricantes tienden a sobrepasar la mezcla para hacerlo más interesante.
Lo que necesita saber es qué tiene que agregar para hacer que esa salchicha sea lo mejor que haya probado la gente.
Puede obtener las heces de la carne y hacerlo con eso o comprar mejor carne y tener una ventaja en el sabor. Si produces un producto de mejor calidad, puedes cobrar un precio más alto por él.
Sugiero que no compre carne de salchicha ya hecha, ya que esa es la receta de alguien más. lo que debes hacer es obtener los ingredientes crudos y experimentar con una picadora de carne.
