¿Cuál es su experiencia de comer un caldo chino por primera vez?

Comer hotpot es muy parecido a comer una fondue. Hay tres tipos tradicionales de fondues: queso, aceite y caldo. Hotpot es esencialmente idéntico a la fondue de caldo, excepto que se espera una gran variedad de cosas para cocinar, un caldo con mucho sabor y una variedad de salsas para mojar. Es como un buffet que usted cocina sin tener que caminar.

Me sorprendió cuando no pude conectarme a Internet. Ahora, ¿cómo sugiero una edición del título? Quora es difícil, hombre.

Bromas aparte, yo era un niño cuando comí un caldero chino por primera vez. Estaba en casa de mi abuela, y como mi familia extensa era muy grande (tengo 17 primos de ese lado de la familia), era difícil asegurar que todos tuvieran suficiente en sus platos. Todavía tenía hambre al final de todo, pero la comida sabe mucho mejor cuando se comparte.

Luego volví a casa y tuve un trago caliente con mi familia inmediata. Aún recuerdo cómo fue esa noche. Hacía mucho frío porque llovía y la sopa estaba caliente. Y mi padre pelaba las gambas por nosotros, como siempre hacía.

No recuerdo la primera vez, pero sí recuerdo la primera vez que la tuve en China, alrededor de 1988, en noviembre.

Estábamos en Beijing, caminando por la calle, y vimos un restaurante de comida caliente. Hubo un incendio de carbón frente al restaurante. Los servidores recogen algunas brasas, las ponen en la olla y las llevan a las mesas, a veces con llamas saliendo.

Teníamos un caldo de cordero. La carne había sido cortada finamente, a mano; en los EE. UU., la carne a menudo se congela y se corta en rebanadas para obtener rodajas finas. Estaba delicioso.

Pedimos té; aparentemente el restaurante no sirve té, nuestro camarero fue al lado de un restaurante diferente para conseguir algo.

Todavía me encanta el hotpot. Lo conseguimos ahora en la cadena Little Pot de Mongolian Hot Pot, que tiene una sucursal aquí en San Diego, California. Pero el cordero es bastante raro en los Estados Unidos; los restaurantes que incluyen a las Ovejas sirven cordero en su lugar.