Cómo cocinar tilapia congelada

Los filetes de tilapia son muy prácticos de cocinar porque puedes colocarlos congelados en la sartén. . .no es necesario descongelar primero. Aquí hay una receta:

Saltear dos chalotes picados en mantequilla o aceite de oliva en una sartén mediana. Mientras los chalotes se suavizan, corte un limón mediano por la mitad. Ralla la cáscara y jugo una mitad de limón. Pon la otra mitad a un lado. Escurra ½ taza de pimientos asados ​​adobados, pártelos y añádalos a las chalotas. Calienta y revuelve hasta que la mezcla sea aromática. Agregue el jugo de limón y la ralladura y coloque la mezcla en una licuadora. Mezcle solo hasta que esté combinado. Dejar de lado.

Limpie la bandeja para saltear, agregue más aceite para cubrir el fondo y caliente a mediano. Enjuague dos filetes de tilapia grandes o tres más pequeños, seque y agregue a la sartén. Saltear un minuto, girar, bajar el fuego y cubrir. Cocine a fuego lento hasta que la carne de tilapia esté tierna y escamosa; no marrón. Agregue la salsa de pimiento rojo dulce y termine con ½ taza de St. Kathryn Pomegranate Wine, agite suavemente en la salsa. Adornar con semillas de granada, rodajas de la mitad reservada de limón y pequeños racimos de cebolletas frescas.

Aquí hay uno fácil. Descongelar en la nevera durante la noche. Luego toma cuadrados de papel de aluminio y coloca el pescado en el centro. Agregue algunas verduras como mini tomates, cebollas en rodajas, espinacas, calabacines rebanados, y tal. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta y cualquier otro condimento que desee (como los picantes). Cocine en el horno a 250 ° F hasta que el pescado alcance aproximadamente 145 ° F. (Olvídese de la recomendación 165F de la FDA aquí. Si hace eso, su pescado tendrá un sabor horrible. Mientras tenga el pescado a 145 durante varios minutos, se matarán todos los patógenos). Abra los paquetes y sirva. Me gusta exprimir un poco de jugo de limón fresco en la parte superior derecha antes de servir.

Siempre agradable como una ensalada

Ensalada de pescado Tilapia

Si tiene prisa, encienda su asador (un horno tostador funciona bien).

Enjuague el hielo, seque el pescado (esto es mejor para los filetes que para el pescado entero, pero podría funcionar), sazone con sal, pimienta y todas las hierbas / especias que desee y colóquelas debajo del asador.

Para un filete delgado, es posible que no necesite cocinarlo en ambos lados. Si tiene dudas, voltéelo, sazone y cocine un poco más.

No lo cocine demasiado.