Los plátanos maduros son más dulces que los plátanos verdes y su textura más suave les permite ser más fácilmente aplastados en una pulpa / pudín de plátano consistente para agregar al rebozado.
Si usa plátanos que están maduros, su pan de plátano será bastante desabrido y probablemente tenga trozos gruesos de plátano que no se cocinan adecuadamente.
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