Una de las especias más importantes que encontrará en cada hogar indio, sin importar qué tan rico o pobre sea. Se ha utilizado desde la antigüedad debido a su uso terapéutico también. Par de uso:
- Agregado a la leche tibia que las personas creen para impartir un buen sueño
- La cúrcuma fresca se convierte en una pasta y se aplica a las quemaduras, ya que contiene propiedades antiinflamatorias.
- Se usa como paquete facial o de piel para alegrar tu piel
En la cocina, se utilizan principalmente para el color y el sabor sutil que imparte. He aquí cómo usarlo en la cocina.
- Agregue adobos de carne y pescado al cocinar. En general, 1 cucharadita a 500 g es la proporción común. La cúrcuma elimina el sabor a pescado y agrega una pizca de cúrcuma en polvo con un poco de sal y aceite de mostaza antes de freír el pescado le da un sabor increíble.
- Al saltear verduras o hacer cualquier salsa, agregue una pizca de polvo de cúrcuma con otras especias después de que las cebollas se hayan ablandado.
- En la cocina tailandesa, la cúrcuma fresca junto con la galanga, la hierba de limón, el ají de pájaro, las raíces de cilantro y el ajo se convierten en una pasta para hacer curry amarillo.
Espero que esto ayude. Buen provecho.
