Realmente no. Palcohol existe, pero considero que hacer trampa. Ellos unen el alcohol a un polímero. No hay muchas buenas razones para hacer esto. El sabor se habrá ido. Tendrán que agregar saborizantes artificiales. Es un producto bastante estúpido y su comercialización no tiene sentido.
¿Hay alguna forma de deshidratar / secar / congelar una bebida alcohólica como el vino o la cerveza para que se pueda reconstituir?
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No. El alcohol no puede ser “deshidratado”, ¡es líquido por sí mismo! (grado de laboratorio, 95% de alcohol puro es líquido). Podría tomar un “jarabe”, un concentrado líquido de todos los aromatizantes en alcohol y luego simplemente agregar el agua faltante. Pero seguramente el costo final será mayor que una simple botella de cerveza o vino, y el sabor ??????
Por cierto, ¡muchas bebidas se basan en este concepto! (pastas, ouzo, mastika)
Por supuesto. Pero el alcohol se habría ido, y cuando se reconstituya probablemente no sabría muy bien.
Dicho esto, sé que la levadura tiene mucha vitamina B.
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