¿Cómo comienza uno a cocinar en casa?

La sidra es mucho más fácil de empezar que la cerveza … Es mucho más rápido y no hay una cocción real involucrada. Al igual que con cualquier cosa, obtenga una versión simple para que funcione una vez, luego trabaje para mejorarla.

• Tome una jarra de un galón de jugo de manzana sin filtrar pasteurizado. Nunca caliente jugo de manzana para Sidra.
• Vierta alrededor de dos tazas de ella.
• Agregue alrededor de una taza de jarabe simple (frío) o jarabe de candi belga a la jarra.
• Agregue medio paquete de levadura de champán.
• Haga estallar un burbujeador desinfectado en la jarra con un tapón de goma.
• Fermentar durante unos 10 días. Es decir, déjalo solo en el mostrador. Pruebe un poco cada pocos días para ver cómo avanza, solo asegúrese de mantener las cosas estériles.
• Vierta su Sidra en botellas de cuarto de litro desinfectadas con tapas de estilo Grolsch, agregando otras dos cucharadas de jarabe a cada una. Cierre las tapas y deje que las botellas reposen en el mostrador durante 3-4 días para que se carbonicen.
• ¡Pon esas botellas en una nevera fría!

¡Has hecho Sidra! Por lo tanto, la versión será bastante oscura y opaca … A menudo se la denomina “scrumpy”. Para su próxima cocción, lea sobre cómo hacer que su Sidra sea más refinada.

Hay muchos libros y videos en línea para ayudarlo a aprender. Lo bueno de la elaboración casera es que el equipo o el sistema de fabricación de cerveza o sidra podría ser diferente. Muchos cerveceros caseros fabrican algunos de sus equipos, y siempre me resultan interesantes las nuevas ideas que cada uno presenta para realizar la misma tarea.

Inicialmente aprendí de YouTube, luego también tomé un curso para principiantes en nuestra tienda local de homebrew. Es bueno investigar si tiene uno en su área, ya que generalmente tienen mucha información y normalmente también son muy útiles.

Tenemos un canal de Youtube y seguimos los pasos para elaborar un kit de extracto de una tienda de suministros de cerveza, y todo lo que necesita:

La sidra es la bebida casera más fácil que puedes hacer porque las manzanas tienen levadura natural cuando se cosechan. Antes de que la pasteurización fuera común, es bueno que coloque una jarra de sidra afuera en el frío y que fermente gradualmente. Si puede encontrar sidra de granja que todavía funciona.

Con la sidra pasteurizada, obtener un poco de levadura de cerveza. Mezcle la levadura, coloque una cámara de aire con un condón pegado para hacer un agujero de aire. Envuelva la jarra en una toalla para evitar la luz. Espere hasta que el globo se caiga. Vierta cuidadosamente para mantener la mayor cantidad posible de sedimentos en la jarra original. Los lotes posteriores prueban pequeñas cantidades de saborizante.

Recomiendo Mr Beer como kit inicial. Buenas direcciones simples. Un experimento Derretí mi barril de fermentación de 2 galones, así que compré un mejor kit de 5 galones. Todavía usa la tabla de alcohol por volumen en el folleto de direcciones.

He estado preparando por cerca de 25 años. Sugiero que encuentres un club local en línea y veas cómo se preparan algunos miembros. Hay varios niveles en los que puede comenzar, y todos darán como resultado una buena cerveza.
Si puede comprarlo en una tienda, puede prepararlo en casa.
Empecé elaborando lo que llamamos elaboración parcial de cerveza.
La cerveza está compuesta de azúcar de maltosa, levadura y lúpulo. Con el extracto de malta, se saltea la longitud y el paso más complejo de macerar libras de malta de cebada y luego espolvorearlo para obtener la escorrentía rica en maltosa llamada mosto.
El jarabe de extracto de malta es una forma concentrada del mosto que se diluye con agua caliente para formar su mosto. Para las cervezas más exóticas remojará una pequeña porción de cebada de variedad, que la cebada se haya tostado a un color más oscuro o modificado de otro modo para agregar dulzor, sabor tostado y color más oscuro.
Usted empapa estos granos en una bolsita de té grande como una bolsa, luego los quita, y lleva su mosto a ebullición y agrega los lúpulos para extraer la amargura que necesita para un estilo determinado.

Después de hervir durante el tiempo requerido, enfría el mosto y lo pone en un fermentador y echa su levadura. Entonces esperas una semana o dos. Luego tienes cerveza, pero no está carbonatada. Para hacer eso debes ponerlo en barrica y aplicar CO2 o poner la cerveza en botellas, agregar un poco de azúcar y sellarlas y esperar dos semanas para que la cerveza se carbonice.

Hay muchas recetas y sitios web que pueden brindarle más detalles.
La mayor inversión de equipo es una gran olla de acero inoxidable de 5 galones, una bombona de vidrio y un quemador de propano. Oh sí, consíguete un libro sobre la elaboración de la cerveza. Un viejo clásico es The Joy of Homebrewing.

El mejor consejo que puedo dar es encontrar un libro cervecero decente, y tener una ronda de búsqueda de foros y blogs de elaboración casera como BYO y Beer, Wine, Mead, y Cider Brewing Discussion Community. Estos deberían darle toda la información que necesita para comenzar.

Buena suerte y feliz elaboración de la cerveza.

Bueno, podría ser mejor si buscas kits de inicio sobre cómo puedes hacer tu propio alcohol. En el Reino Unido, tenemos una tienda en nuestra área llamada Boys, que tenía una sección en la parte posterior que contenía los ingredientes y herramientas necesarios para hacer su propio vino, cerveza y sidra.

Sin embargo, te sugiero que los estudies antes de intentar experimentar. Nunca los usé yo mismo, pero si quieres comenzar, esa sería probablemente tu mejor opción. Estoy seguro de que habrá algunos lugares en línea donde puedes comprarlos.

Todos los que han respondido tienen algunas buenas sugerencias, así que incluiré un libro: How to Brew de John Palmer (enlace de Amazon UK – Todo lo que necesitas saber para preparar cerveza por primera vez: Amazon.es: John J. Palmer: 9780937381885: Libros). Es casi seguro que haya un equivalente para la sidra, pero esa es una buena base general para la cerveza.

Solo ve y compra un kit de las tiendas. Usualmente vienen con una lata de cerveza, pero puedes comprar una lata de sidra y prepararla en su lugar.

Tenga en cuenta que si está embotellando en lugar de usar un barril, es imposible hacer una sidra dulce porque la levadura se come todo el azúcar.

Puedes agregar edulcorante artificial pero te dará malas resacas.

Una vez que haya probado eso, vaya y lea en los diversos foros de elaboración de cerveza para obtener consejos o simplemente hable con su tienda de cerveza local sobre sus productos recomendados.

Hay muchos proveedores de cervezas artesanales en Internet. La mayoría vende kits para principiantes para cerveza casera. Sin embargo, la sidra se parece más a la elaboración de enólogos que a la elaboración de cerveza. Hay una receta para Edworts aplefwein. Buscalo en Google. Es un buen lugar para comenzar. Es bastante simple. Necesitas una bombona o un balde de cerveza. 5 galones de jugo de manzana de la tienda. Asegúrate de que no contenga más conservantes que el ácido ascórbico. Desinfecte su fermentador. Agregue el jugo de manzana 2 libras de azúcar de maíz y un paquete de levadura de vino. Agregue una cámara de aire al fermentador y en unas pocas semanas tendrá una clara más del 12% de sidra. Podrías experimentar con sabores desde allí.

Así es como lo hizo mi novio (lo está haciendo):

Vio una mierda de videos de YouTube.

Buscó todas las tiendas de cerveza casera en nuestra área.

Hizo una lista de lo que necesitaría para hacer hidromiel (esta es su primera idea casera).

Fuimos a una tienda de cerveza artesanal en nuestra área para buscarla. Resultó ser extremadamente útil, le consiguió los primeros artículos de su lista (estamos comprando poco a poco debido a las finanzas), algunos de los cuales hicieron personalizado para él, y le dijo que llamara o se detuviera con cualquier pregunta.

Así que estamos en camino con un sistema de soporte ya disponible.

Encuentre una tienda en su área y luego visite para ver si solo están vendiendo mierda o si se preocupan por sus clientes. La ayuda en persona es invaluable.

visita una tienda de suministros para cerveceros y te ayudarán a avanzar.