Han sido genéticamente modificados principalmente a través de selección artificial. Los plátanos originalmente tenían muchas semillas grandes. Productores seleccionados por semillas pequeñas y sabor. Durante muchas generaciones, seleccionaron alelos y mutaciones que produjeron el banano moderno.
El plátano que conoces es la variedad Cavendish. Hay solo algunas otras variedades (excluyendo los plátanos) ya que la mayoría ha sucumbido a la enfermedad. La variedad Cavendish también está amenazada y podría desaparecer pronto, aunque hoy podríamos desarrollar una variedad resistente a través de la ingeniería genética (pudimos salvar la papaya de esta manera).
