El “té de Ceilán” es una declaración de valor de marca, hay muchas marcas y algunos tipos que provienen de Sri Lanka y su té se asoció con la calidad, especialmente con Ceylon Orange Peko. El té negro exportado se asoció con la calidad, ya que el té cultivado en Ceilán se cultivaba a gran altura, se regó naturalmente dos veces al año y debido a la posición de Colombo en el Imperio Británico como el centro de conexión clave para el envío era el más fresco ya que era el más rápido para comercializar en colonias. El té de mayor altura en regiones accesibles como Darjeeling en la India o las Tierras Altas de Shire en Malawi tuvo que ser desbordado para atravesar algunas veces miles de kilómetros a través de los trópicos, cuando Kandy llegó al puerto de Colombo en tren a 100 km.
Earl Grey fue una infusión moderna de tés medicinales y medicinales europeos con la nueva moda de alto estatus para beber tés negros asiáticos. Los europeos siempre bebían té de hierbas (como los chinos) y la flor Bergamota que se agrega al té asiático para hacer que Earl Grey se usara para tratar la depresión en una infusión y huele bien (se bebió mucho té sin leche en el día) . Entonces los dos se unieron para crear el horror que es Earl Grey (lo siento, chicos, no puedo soportarlo).
Cuando cree una mezcla de té familiar, piense en 3 partes de Darjeeling y 2 partes de Assam, algunas veces en un domingo lento, una parte de Lapsang añadida en lugar de Darjeeling o Assam, pruébelo, Lapsang lo lleva a la frontera con Tibet, Myanmar, China, hola mamá.
