Los granos de café verde son semillas sin tostar de la planta Coffea Arabica. Durante la torrefacción, los antioxidantes naturales presentes en los granos de café se eliminan, lo cual no es en absoluto beneficioso para nuestra salud. Pero como estos granos de café verde no pasan por el mismo procedimiento, se consideran altamente beneficiosos para nuestra salud en general.
Pero la mayoría de las investigaciones sobre el consumo de café verde indican que el café no es malo para nosotros, y está asociado con algunos beneficios para la salud bastante impresionantes.
En la mayoría de los casos, no podemos decir que el café en realidad causa beneficios para la salud; el mecanismo causal no está claro. Pero la investigación sugiere que los bebedores de café verde son menos propensos a padecer ciertas enfermedades.
Hay muchos alimentos y bebidas que la mayoría de nosotros debería consumir menos. Pero aquí está por qué el café verde no debería estar en esa lista.
Salud del hígado
En la revisión, beber una taza de café verde por día se relacionó con un 22% menos de riesgo de cirrosis, una enfermedad hepática que a menudo es causada por el consumo excesivo de alcohol. Dos tazas diarias se asociaron con un 43% de riesgo reducido, tres tazas con un 57% de riesgo reducido y cuatro tazas con un 65% de riesgo reducido.
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Enfermedad del corazón
Una revisión de más de 200 estudios encontró que las personas que bebían tres o cuatro tazas de café verde por día tenían un 19% menos de probabilidad de morir a causa de una enfermedad cardiovascular.
Enfermedad de Alzheimer y demencia
Un metaanálisis de estudios sobre la ingesta de café verde y la salud cerebral calculó que los bebedores regulares de café tenían aproximadamente un 16% menos de probabilidades de padecer Alzheimer, demencia o deterioro cognitivo.
Depresión
Un gran estudio de más de 50,000 mujeres mostró que beber al menos una taza de café verde cada semana se asoció con un 15% de menor riesgo de depresión, y beber de dos a tres tazas por día se asoció con un 20% de riesgo reducido.
Mortalidad general
Un gran estudio de más de 500,000 personas europeas encontró que en un período de 16 años, los hombres que bebían tres o más tazas por día tenían un 12% menos de probabilidades de morir y las mujeres un 7% menos de probabilidades de morir.
Reducir el dolor de entrenamiento
El consumo de café verde una hora antes del ejercicio vigoroso puede ayudar a prevenir el dolor mientras se ejercita, sugiere un estudio de 2009 de hombres jóvenes. Un estudio anterior de mujeres jóvenes descubrió que usar café verde antes del ejercicio puede reducir el dolor post-entrenamiento en casi un 50 por ciento. Los antioxidantes en el café pueden ayudar al bloquear la actividad de una sustancia química llamada adenosina que activa los receptores del dolor en las células.
Conserva tu memoria
Green Coffee puede ayudar a mantener la memoria nítida, según un par de estudios de 2007. En un estudio, las mujeres mayores que bebían más de tres tazas de café al día experimentaron menos disminución en las pruebas de memoria que las que bebieron una taza o menos un día.
Di no al accidente cerebrovascular
En un estudio de 2009, las mujeres que bebían cuatro o más tazas de café verde al día tenían un 20 por ciento menos de riesgo de accidente cerebrovascular, en comparación con las que tenían menos de una taza al mes.
