Puede estimarlo a partir de la gravedad atribuible a los azúcares extraídos en su grano y factura adjunta. Sin embargo; hay una variable que nunca sabrá sin una medida de SG, y esa es la eficiencia de la casa de producción.
Ahora podría elaborar otro lote y tomar el SG después del macerado para obtener una estimación de su eficiencia típica, que aplicarlo a su lote original para obtener su ABV. Debería ser bastante cerca.
Sería un experimento interesante verificar la eficiencia en varios lotes para obtener una curva de distribución y una desviación estándar; entonces podrías estimar muy bien dentro de un rango para tus futuros diseños de recetas.
Recuerdo un lote en el que pensé con seguridad que alcanzaría el 12% con una eficacia estimada del 70%. Terminó con 10% en el mosto. Afortunadamente era una cerveza negra imperial, así que arrojé una botella de bourbon después del hervor para hacer el 2%. No se puede hacer eso con muchos estilos y salirse con la tuya. Pero fue delicioso.
Por la cantidad de cada libra de un ingrediente de esta lista, obtendrá la contribución correspondiente a SG en un lote de 5 galones:
SG en 5 Gal / lb
Principalmente, ¿es India, una nación que bebe té o bebe café?
¿Cómo se puede producir Coca-Cola si nadie conoce su fórmula?
Pilsner Malt 1.0071
Lager Malt 1.007
Pale Ale Malt 1.0073
Viena Malt 1.0071
Mild Ale Malt 1.007
Munich Malt 1.007
Malt Aromático 1.007
Amber / Biscuit Malt 1.0066
Brown Malt 1.0066
Pale Chocolate Malt 1.0066
Chocolate Malt 1.0061
Rostmalz / Carafa 1.0061
Malta negra 1.0061
Black Roasted Malt 1.0061
Dextrina / Cara-pils 1.0067
Malta cristal 1.0066
Trigo malteado 1.008
Trigo sin maltear 1.0061
Extral Dark Crystal malta 1.0057
Arroz 1.008
Avena 1.0066
Miel 1.006
DME 1.008
LME 1.0052
Caña de azúcar 1.0084
Azúcar de Maíz 1.008
Reste 1 y multiplique eso por el número de libras de cada una, sume todos los resultados y multiplique por la eficiencia de su sala de cocimiento y multiplique eso por 100 para obtener su porcentaje estimado de ABV.
