¿Cuánta leche y agua debo mezclar para hacer 250ml de leche al 2%? Si tomo la leche resultante al 2%, ¿será igual a la leche normal al 2% en nutrición?

La leche no se ajusta al contenido de grasa por dilución con agua, sino por eliminación de grasa. Lo que se llama leche “entera” en los EE. UU. Suele ser 3,25% de grasa láctea, que corresponde al rango más bajo de la variación estacional natural en el contenido de grasa de la leche, que puede llegar al 4,4% en el invierno. Para estandarizar el nivel de grasa en la leche, la leche se pasa a través de un separador de crema (centrífuga) para crear leche de la piel (menos de 0,25% de grasa, pero hoy en día aproximadamente 0,03%) y crema con aproximadamente 40% de grasa. Estas corrientes separadas se mezclan para producir crema, mitad y mitad, enteras, 2%, 1%, etc. La leche nunca se diluye con agua, y hacerlo y venderla como leche sería ilegal.
Entonces, ¿cuál debería ser la cantidad de leche descremada que mezclaría con leche entera para producir 250 ml de leche al 2%? Necesitará 153.8 ml de leche entera más 96.2 ml de leche desnatada para hacer 250 ml de leche al 2%, y debe tener el mismo sabor que el 2% envasado.