El arroz japónica, también llamado arroz sinica, es una de las dos principales variedades de arroz que se encuentran en Asia. El arroz japónica es más común en Japón, Corea y el norte de China. En la mayoría de las otras regiones de Asia, el arroz Indica es el más común. Los granos de arroz japónica son más redondos, más gordos y ligeramente más duros, en comparación con los granos de arroz Indica más largos, delgados y menos duros.
¿Cómo se llama el arroz bajo y gordo que comen los chinos del norte (similar al arroz japonés y coreano) y el arroz largo y delgado que comen los chinos del sur (similar al arroz tailandés y vietnamita)? ¿Qué sabe mejor?
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¿Podemos comer arroz durante la ictericia?
¿Cuántas personas sirven una taza de 6 onzas de arroz crudo?
El arroz coreano y japonés usa grano corto o mediano. Se considera arroz pegajoso debido al contenido de gluten.
El arroz largo y delgado que prevalece en el sur de China e Indochina es el arroz de grano largo. No es pegajoso
En mi humilde opinión, si prefiere usar los palillos para comer arroz, vaya con grano corto o mediano. Si prefiere usar una cuchara, use arroz de grano largo. Ambos saben similares.
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