Amul Dairy no cría vacas o búfalos. Amul recolecta leche de un gran número de agricultores / productores de leche y la procesa y comercializa.
Este es un sistema de tres niveles basado en principios cooperativos. A nivel de aldea, hay una sociedad cooperativa que recolecta leche de los productores miembros dos veces al día. A nivel de distrito, existe una Unión de Leche de estas sociedades que transporta leche de las sociedades y la procesa; convertir en productos; y vende leche localmente A nivel estatal, hay una Federación (GCMMF en el caso de Amul) de todas las Uniones de Leche que comercializa leche y otros productos fuera del estado.
Por lo tanto, Amul no está obligado a poseer ningún animal. Es el agricultor individual que posee y cría a los animales. Amul cumple con su requisito de leche de ellos.
