La fruta puede tardar hasta 3 meses en madurar y madurar por completo. La primera fruta que madurará probablemente sea la inferior y suba desde allí.
Se puede cocinar verde o comerse como fruta.
Cuando la piel comienza a sonrojarse de amarillo, pero la fruta sigue siendo en su mayoría 95% verde y dura, todavía se pueden utilizar para cocinar. Espere hasta que la fruta esté completamente amarilla y anaranjada para comerla cruda. Permitir que madure la última parte de la casa es una buena opción si los pájaros se acercan a ellos. Una vez que la fruta comienza a sonrojarse de color amarillo (incluso con un solo toque) madurará completamente fuera del árbol si se le da suficiente tiempo. pero el mejor sabor ocurre cuando se queda en el árbol el mayor tiempo posible (90-95% de amarillo)
