¿Cómo se produce el café no instantáneo?
Los granos de café se cosechan, se tuestan y luego se muelen.
El café molido se prepara y ¡listo! Café (también conocido como café no instantáneo)
Si realmente quiso decir cómo se prepara el café instantáneo, entonces:
“El café instantáneo comienza como, bueno, ¡café! ¿Pero cómo pasa de la taza recién preparada a la hojuela en polvo? Ahí radica la ciencia …
En realidad, hay dos métodos para hacer café instantáneo. En el primero, el café líquido se pulveriza en una fina niebla a través de aire muy caliente y muy seco. Para cuando las gotas de café caen, se han secado en polvo.
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El segundo método es liofilización, donde el líquido es expulsado del café congelado a través de la sublimación química. Al volver a nuestras lecciones de ciencias de 8º grado, este proceso fuerza a que el hielo se vaporice sin pasar por la fase líquida. En el caso del café instantáneo, esto deja un polvo de café estable que puede ser reconstituido en agua “.
Ciencia de los alimentos: ¿Cómo se hace el café instantáneo?
