¿Por qué el café de un restaurante sabe mejor?

depende. Si tiene granos de café de buena calidad, buenos equipos y conocimiento sobre cómo hacer café, puede hacer un buen café en casa.

En los restaurantes o cafeterías hoy en día, no solo tienen una buena calidad de granos de café, sino que también tienen equipos adecuados y un gran barista experimentado. Todo eso es necesario para maximizar el sabor en su taza de café. Esa es también la razón por la que en restaurantes o cafeterías, usted cree que el café sabía mejor. Por eso también tienes que pagar mejor 🙂

Honestamente, depende. Si estás hablando de un lugar como Starbucks, tienen granos de buena calidad y tienen sus máquinas en una fermentación ideal de 180 grados para extraer el sabor óptimo de los granos y no dejar que crezca demasiado. Ellos han hecho su investigación. Si estás hablando de lugares como McDonald’s otra vez, es una gran corporación. Ellos han hecho su investigación. Honestamente he estado en muchos restaurantes que tienen café horrible porque el Joe Schmo promedio que trabaja allí no sabe cómo o qué hace que el café sea mejor. He descubierto que la mayoría de las grandes compañías tienen las políticas y la maquinaria adecuadas para preparar una taza de café consistente. Y, sinceramente, la mayoría de las cafeteras que las personas normales (no obsesionadas con el café) compran no elaboran a una temperatura ideal o usan agua caliente por mucho tiempo. Si el agua caliente se está mojando en el suelo por más de 5 minutos, esto afecta el sabor, haciendo que el sabor del café sea diferente.

Mejor que donde?

Puedo decirles, con absoluta certeza, que el 99% del tiempo, el café del restaurante es tan débil que se puede ver el fondo de la taza.

Dado lo débil que es, es tan insípido que no puedo creer que puedas discernir suficiente sabor como para hacer una comparación.

Para empezar, no es así. Al menos, no necesariamente. Por supuesto, si no sabes cómo hacer café, o si el agua de tu casa no es muy buena o si estás usando judías pésimos o no estás usando la cantidad correcta de café molido …

Yo, hago mi propio café y creo que es genial.

Para mí, siempre me encanta tener un Cappichino descafeinado después de una cena en un restaurante.

Creo que puede dar la impresión de que sabe mejor porque está de buen humor después de comer, para que el café sepa mejor.

Además, cada restaurante hace que su café sea diferente. Entonces tal vez hayas encontrado algunas que disfrutas y otras que no.