Si crees que el cliché “la salud es riqueza”, los niveles de pesticidas en los alimentos que consumimos deberían ser importantes para ti. Las papas, las manzanas, las espinacas y las lechugas y algunos otros alimentos comúnmente contienen pesticidas. Los pesticidas se usan para reducir los efectos dañinos de la plaga en los cultivos. Sin embargo, estos pesticidas son peligrosos para la salud si se consumen. Muchas veces se consumen a través de alimentos frescos y han sido implicados como causa de cáncer, defectos de nacimiento y trastornos neurológicos. Entonces, medir los niveles de pesticidas es realmente importante.
¿Qué tan importante es cuantificar la cantidad de pesticida en los alimentos que uno come a diario?
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