los aceites grasos hidrogenados se solidifican por hidrogenación y se usan para productos más compactos. La margarina es un ejemplo clásico sería más suave si no se hidrogenó.
Se agregan a los alimentos, por ejemplo chocolate, para dar “suavidad”.
La fecha de vencimiento es un valor indicativo y muchas veces leemos: Sin abrir.
Las fechas de vencimiento son obligatorias para los fabricantes, pero hay productos con fecha de vencimiento que carecen de sentido, como la miel que encontraron cristalizada en las tumbas de los faraones pero aún comestible.
Hay productos con vencimientos lógicos y otros solo porque pertenecen a una categoría de productos o alimentos.
Una grasa hidrogenada expirada es rancia. Huele tu chocolate, si huele mal lo arrojas, de lo contrario ¡buen apetito!
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