Puede comer cualquier verdura cruda siempre que esté bien lavada y limpiada. La coliflor cruda y el brócoli, ambos vegetales crucíferos, son platos estándar en ensaladas y bandejas de verduras. Es cierto que comer grandes cantidades de vegetales crucíferos puede deprimir tu función tiroidea, pero tendrías que comer mucho. Las verduras crucíferas tienen propiedades preventivas comprobadas contra el cáncer.
Algunas verduras simplemente no son muy sabrosas cuando se comen crudas y algunas son extremadamente indigestas. Evita esos.
