El moho está creciendo y produciendo ese olor. Las esporas del moho se forman en TODO el pan cuando está expuesto al aire. Es por eso que el molde tarda unos días en ser realmente visible. El moho no crece instantáneamente, se “forma” en unos pocos días y cuando se acumula lo suficiente, lo ves.
El pan con conservantes tiene una vida útil más larga porque contiene un inhibidor de moho. Después de la fecha de caducidad del pan, ese “inhibidor” ya no evitará que el moho “florezca” y aparecerá y se multiplicará rápidamente.
Si el pan huele mal / mohoso, ¡NO lo coma! Puedes enfermarte con pan mohoso.
-Jai Hind
