Ver, depende del jugo. La mayoría de los jugos son polares (debido a los ácidos orgánicos que contienen, como el ácido tartárico en las uvas, etc.) mientras que otros son no polares (no se puede pensar en un ejemplo).
Estaba revisando este paquete de Tropicana y vi que contiene sodio y potasio, por lo que probablemente esa sea la razón de la solubilidad.
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¿Quién dijo que el jugo no es polar, el jugo es una solución acuosa de contenido de fruta. La mayoría de ellos tienen una parte polar y también puede recordar que los jugos son ricos en minerales que son básicamente sólidos iónicos.
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