La razón por la cual el queso rallado sabe mejor que el no rallado es que puedes probar más queso cuando lo pones en la boca. Esto se debe a la mayor área de superficie.
Imagina poner un cubo de queso en tu boca. Cuando haces esto, solo estás probando los 6 lados (antes de morderlo). Cuando se ralla es como si estuvieras probando muchos lados más pequeños y el interior del cubo a la vez. La mayor parte del queso está expuesto a tus papilas gustativas. También puede encontrar la textura más satisfactoria.
Esta es también la razón por la cual, si elabora sus propios chips (también conocidos como papas fritas), debe cortarlos más gruesos: hay menos área de superficie para que el aceite se adhiera. Solo si quieres comer menos aceite, por supuesto.
