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Mejor Receta de Fideos Veggie # 1 – Calabaza Espagueti
La calabaza espagueti es el más fácil de todos los fideos vegetales para preparar ya que los fideos ya están formados en la naturaleza.
Cuando corte una calabaza de espagueti por la mitad y encontrará un lío de semillas y picaduras en el centro. Pero ese desastre puede convertirse fácilmente en delicia.
El spaghetti quash es bajo en calorías, sodio y grasa, pero alto en vitaminas y fibra.
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Cómo hacer espagueti Squash Noodles
- Precalentar el horno a 450 grados F.
- Cortar la calabaza de espagueti por la mitad, a lo largo y quitar las semillas.
- Rocíe el interior de cada mitad de calabaza espagueti con aceite de coco y espolvoree con sal marina y pimienta negra.
- Coloque, corte hacia abajo, en una bandeja para hornear y hornee durante 45 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Sirve con tu salsa de espagueti favorita y albóndigas.
La mejor receta de fideos vegetales # 2 – calabacín
El calabacín es una calabaza tan tierna que no requiere mucha cocción.
Una porción de calabacín cubre más del 50% de su necesidad diaria de vitamina C y es una gran fuente de potasio, al mismo tiempo que satisface sus necesidades bajas en calorías.
Cómo hacer fideos de calabacín
- Corta rebanadas longitudinales de un calabacín usando un pelador de verduras, y deja de alcanzar las semillas.
- Voltee el calabacín y continúe pelando hasta que todo el calabacín quede en tiras largas. Puedes deshacerte de las semillas.
- Corte el calabacín en tiras más delgadas hasta que las tiras se parezcan a los espaguetis.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Revuelva el calabacín en el aceite caliente durante 1 minuto.
- Agregue agua y cocine hasta que el calabacín se ablande, de 5 a 7 minutos.
- Condimentar con sal y pimienta.
Otra opción para hacer fideos de calabacín es con una cortadora en espiral: un pequeño artilugio de cocina que hace girar el calabacín en espiral a través de los agujeros para crear largos fideos con forma de espagueti.
La mejor receta de fideos vegetarianos n. ° 3: Calabaza moscada
Si bien los fideos de calabacín y espagueti son livianos y suaves, los fideos hechos de calabaza son un poco más abundantes.
La calabaza moscada está cargada de nutrientes como potasio, vitamina C, betacaroteno y ácido fólico. También se conoce un alimento antiinflamatorio debido a su alto contenido antioxidante.
Ahora, hay un poco de técnica involucrada en el corte de su calabaza y lo mejor es ejecutarla a través de una rebanadora en espiral.
Cómo hacer fideos de calabaza Butternut Squash:
- Precalentar el horno a 350 grados F.
- Corta la piel exterior de la calabaza y simplemente deslízala por la rebanadora.
- Corta la calabaza por la mitad.
- Ejecuta las 2 piezas sólidas de calabaza a través de una cortadora en espiral para crear fideos largos y delgados.
- Mezcle los fideos con 1 cucharadita de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Extiende sobre una bandeja para hornear con borde y hornea de 5 a 8 minutos, hasta que estén tiernos.
- Sirve inmediatamente con la salsa de espagueti que elijas.
La mejor receta de fideos vegetarianos # 4: espárragos
¡Hable acerca de la verdadera pasta libre de culpa, una hecha de espárragos!
En lugar de servir este con salsa de espagueti tradicional (aunque podría) he incluido un aderezo para tirar los fideos y le recomiendo que lo sirva con albóndigas para agregar proteína.
Este vegetal verde brillante está repleto de vitaminas y minerales esenciales como las vitaminas A, C, E, K y B6, así como de folato, hierro, cobre, calcio y fibra.
Cómo hacer fideos de espárragos:
- Lavar un manojo de espárragos. Resista la tentación de cortar los tallos resistentes, estos son sus mangos!
- Corta las puntas de los espárragos y ahorra.
- Sostenga los tallos duros y use un pelador de verduras para pelar largas tiras de fideos de espárragos en un tazón grande.
- Mezcle una cucharada de eneldo fresco.
- En un tazón pequeño, combine tres cucharadas de jugo de limón, una cucharadita de miel y una pizca de sal marina y pimienta negra.
- Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana.
- Agregue los fideos espárragos y saltee durante 2 minutos, luego retírelos del fuego. Si lo desea, saltee las cabezas de los espárragos tirándolas en la sartén después de 1 minuto.
- Mezcle con el aderezo.
