Tanques para la pregunta, Addison Manning.
Como productor de productos lácteos, puedo darte una pequeña idea de cómo administro mi granja y un resumen de las prácticas más comunes en Noruega. Considéralo un breve capítulo de la serie de libros al que se aludieron las otras respuestas.
Primero, las estadísticas nacionales, números de Estadísticas de cuentas en agricultura y silvicultura de granja 2014 que recopilan datos de cerca de 1000 granjas para dar una visión significativa: el tamaño de las granjas varía, pero muchas son bastante pequeñas (tabla 1), el país es más utilizado para el pastoreo y el pastoreo, que se refleja en la tabla 2. Recuerde, las unidades de área están en daa, no haa). El rendimiento de los cultivos de piensos gruesos (más relevantes para la producción lechera) refleja que las granjas tienen una temporada de crecimiento bastante corta (abril a fines de septiembre o incluso un poco en octubre en las partes más al sudoeste, junio hasta comienzos de septiembre en el extremo norte). Los rendimientos están normalizados con respecto al contenido neto de energía para el ganado, donde una unidad de leche de alimentación (feM) es igual al contenido energético de un kilogramo de cebada: 6900 kJ. Tabla principal 4. Rendimiento de los cultivos en unidades de alimento leche por decare. La cantidad de ganado varía según el tamaño de la granja, obviamente, pero se estima que es de aproximadamente 25 por cada granja (tabla 6).
La economía total de las explotaciones combinadas de productos lácteos / carne de vacuno se da en dos tablas, Tabla principal 17a, parte 11. Resumen de cuentas para la producción combinada de productos lácteos y carne de vacuno
Tabla principal 17a, parte 12. Resumen de cuentas para la producción combinada de productos lácteos y carne de vacuno.
También hay otras tablas para productos lácteos / porcinos y lácteos / ovinos. El instituto no ha producido una tabla solo para productos lácteos, probablemente porque todavía es bastante común combinar producciones en Noruega; Sin embargo, las granjas lecheras están en aumento. Sin embargo, hay tablas para la producción de leche de cabra: Tabla principal 17h, parte 1. Resumen de cuentas para la producción de leche de cabra Tabla principal 17h, parte 2. Resumen de cuentas para la producción de leche de cabra.
Las leyes y regulaciones nacionales exigen, con algunas exclusiones, al menos 8 semanas de pastoreo de las vacas durante el verano. Algunas operaciones son desafiadas por esto, otras tienen una temporada de pasto más larga. Noruega es un país largo.
El estabulado del ganado en la “temporada de alimentación interna”, básicamente cuando no hay crecimiento en los pastizales (invierno), se supone que es libre para 2024, lo que desafía masivamente a las operaciones más pequeñas con establos atados, ya que la construcción de la nueva vivienda costó muchos años de ingresos y el precio del nuevo edificio por cabeza de ganado aumenta enormemente cuanto más pequeña es la operación. Esta ley alterará considerablemente la estructura de las granjas lecheras en Noruega, haciendo que muchas áreas con pequeñas granjas sean inoperables para los productos lácteos. Todos los nuevos establos construidos a partir del 2000 deben ser de rango libre, por supuesto, construir un establo atado ahora también sería absurdo. Todas las operaciones, también atadas, deben asegurar el movimiento suficiente para el ganado. Las operaciones orgánicas con establos más pequeños (34 y por debajo de las vacas) pueden usarlas hasta el límite de 2024 (todas más grandes deben ser de rango libre a partir de 2012), pero todos los bovinos deben desatarse y ventilarse diariamente en un recinto exterior bastante grande. La única excepción es si el clima no permite la ventilación: lluvia torrencial sobre hielo en invierno, por ejemplo.
Toda la tenencia de ganado es supervisada / regulada por la autoridad alimentaria noruega, mattilsynet. En esta publicación se resume su opinión sobre la ley y las reglamentaciones en materia de ganado: http://www.mattilsynet.no/om_mat … (La publicación no es la ley per se, sino que es la intervención de la autoridad reguladora que funciona como tal). No pude encontrar una traducción al inglés, tendrás que traducirla tú mismo.
Ok, ese es el descuido Vamos a profundizar y echar un vistazo a mi operación:
Ubicación: municipio de Skien en el país de Telemark. El fértil valle de Gjerpen. Aquí hay un panorama que tomé después de cosechar la avena hace unos días:
Imagen (c) Kim Erik Ellingsen
Con áreas propias y alquiladas, corro unos 450 daa (45 ha), de los cuales aproximadamente 300 son utilizables. También tengo un bosque grande de 1260 daa, de los cuales unos 750 daa son explotables para la silvicultura (el resto tiene un crecimiento demasiado bajo, es demasiado empinado para acceder o ambos). Aproximadamente 100 daa del bosque es pastorado por novillos, junto con un pastizal abierto de 35 daa que alquilo de un vecino). Tengo alrededor de 22 vacas lecheras con un rendimiento promedio anual de aproximadamente 7500 l de leche, el tiempo promedio entre las terneras es de 13 meses (deberían ser 12, pero probablemente no soy lo suficientemente bueno para atrapar las primeras veces que las vacas se ponen calientes). Intento extender el parto lo más posible, de dos a cuatro al mes es ideal. Guardo la gran cantidad de vaquillas y castrado los toros para que puedan utilizar los pastos y pastos del bosque sin ser un peligro para mí y para otros que pueden pasar. No está permitido tener toros en pastos a menos que pueda garantizar que se quedarán en su recinto y no se metan en la bandada de vaquillas de mis vecinos o corren al turista ocasional. Por lo tanto, los novillos son. Reciben alimentación de fuerza moderada y son sacrificados a los 24-28 meses de edad (obtienen al menos dos temporadas de pasto). Cultivo todo mi propio pienso para pasto, uso alrededor del 10-15% de la alimentación total como concentrados comprados y compro otro 5-10% como grano Me muele para las vacas de un vecino con quien comercio las áreas, para que él tenga los años de grano y tengo los años de hierba en la rotación de cultivos. La granja principal:
El verde es hierba, ya sea leys para cosechar o pastos. El amarillo es otro alimento grueso, el azul es avena en este plan.
También arrendaré y podaré algunas de las “áreas restantes”, es decir, las áreas que son, debido al tamaño, la forma o el terreno, no es razonable que los propietarios cultiven sus cultivos normales, así que tengo algunas manadas pequeñas de ganado (a menudo 4-6 terneros o vaquillas / novillos) repartidos en unos 6-7 otros lugares en el municipio.
Comienzo a pastorear el ganado en abril, después de que ha pasado el mojado del deshielo, comenzando con los árboles que serán arados y sembrados en mayo. Las vacas obtienen alimento grueso conservado adicional en este período. Esto los saca temprano y reduce la fuerza de las malezas en el área de pastoreo, pero a un posible costo de surcos y daños por compactación si soy demasiado impaciente y los dejo demasiado temprano. De mediados a finales de mayo, los pstures normales están en tal crecimiento que las vacas son dejadas sobre ellos, con un poco de alimento grueso conservado adicional (ensilaje). Están pastando en los pastizales hasta el comienzo de septiembre, cuando, después de cosechar los granos, utilizo gran parte del área de grano para pastoreo. He sembrado ballico italiano como una subcultura en el grano. Esto va siempre y cuando haya crecimiento en él, por lo general hasta que lleguen las heladas de octubre, pero a veces hasta principios de noviembre. Desde principios de octubre vuelven a obtener una fracción considerable de su alimento grueso como ensilado.
La hierba se cosecha y se conserva como ensilado, con un contenido seco típico del 35-50%, y algunos se secan para el heno.
El ganado se ordeña en mi antiguo establo de amarre, donde tengo 22 plazas disponibles. Uso 4 órganos de ordeño con extracción automática y medición de rendimiento.
Imagen (c) Kim Erik Ellingsen
En este momento estoy tratando de desarrollar un establo de bajo costo fuera del viejo granero, donde las vacas se encuentran en la paja (paja de la producción de granos) en una vivienda básica, obtener su alimento grueso de un área de alimentación techada. Mientras estén aclimatados, tengan acceso a ropa de cama seca, sin lluvia, alimento, agua y suelo arcilloso, no tendrán problemas con el frío del invierno; de hecho, el ganado suele tener más problemas para deshacerse del calor. Por el momento, hasta que la vivienda esté en su lugar, en invierno están atados en el viejo establo por la noche y afuera durante el día. Solo llegué a la mitad de la construcción para que tengan refugio, agua y alimento, pero no tan grande como yo quisiera que solo vinieran al antiguo granero para ordeñar. En la temporada de pastoreo solo están adentro para ordeñar. Dos veces al día.
Imagen (c) Kim Erik Ellingsen
