Cómo cocinar una carne molida al estilo mexicano

Boar_d_laze de ¿Qué es la auténtica carne de res molida mexicana sazonada con? da esta receta:

Voy a sugerir esta preparación suave para dos libras de hamburguesa 80/20.

Ingredientes:
2 libras de hamburguesa 80/20
1 cebolla mediana marrón
2 dientes de ajo
1 cucharada de sal
1 cucharada de ají molido de California (es un chile suave)
1 chile chipotle de una lata de chipotle en adobo , picado
1 cucharada de adobo de la lata
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de orégano mexicano
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de tomillo

Técnica:
Picar la cebolla, el ajo y el chipotle muy bien.

Comience a dorar la hamburguesa en una sartén caliente y seca. Cuando la grasa comience a hacerse agregue la cebolla, el ajo y el chipotle, y revuelva para distribuir. Cuando la carne esté medio dorada, frote el orégano y el tomillo para desmenuzarlos, luego agréguelos junto con las especias restantes a la carne dorada y revuelva para distribuir. Continúe cocinando la carne hasta que todas las superficies estén doradas, reduzca el fuego y cocínelo si es necesario. Drene cualquier grasa extra. Pruebe y ajuste los condimentos.