El equipo de fabricación de chocolate con el precio más bajo es lo que puede hacer usted mismo o donde puede reutilizar otros equipos domésticos. En general, se puede utilizar lo siguiente para todo el proceso de frijol a barra:
- Tostador de café o horno normal para asar granos de cacao
- Molinillo de café para romper los frijoles y separar las semillas y las cáscaras
- Un artefacto de embudo y aspiradora para quitar las conchas
- Una licuadora para pre-aplastar las semillas
- Un molinillo de especias para moler las semillas de cacao en licor de cacao y conch
- Templado manual usando un termómetro de alimentos regular y un mezclador sobre un baño de agua en la estufa.
- Moldes de plástico para verter y una nevera para enfriar el chocolate
Sin embargo, es mucho trabajo de esta manera, y solo podrá hacer cantidades limitadas a la vez, probablemente alrededor de 300-1000 gramos por lote.
