No es malo para tu salud.
ALGUNAS personas tienen problemas para digerir el gluten o son sensibles a otras proteínas en el trigo. Estas personas no deben comer gluten o tolerar los efectos secundarios. Si los efectos secundarios son demasiado severos, no coma gluten.
Si sospecha que tiene intolerancia al gluten, hágase la prueba de un médico. (No es uno de esos servicios de prueba en línea, o clínicas de calle, que son en gran parte falsas).
Los médicos le indicarán que evite el gluten o que coma normalmente.
Basarán sus recomendaciones en pruebas científicas NO en las opiniones de los amigos de Facebook ni en los gurús de la salud autocertificados ni en los entrenadores de estilo de vida.
En cuanto a eliminar el gluten de los alimentos, ¿por qué deberíamos hacerlo? El gluten le da textura y sabor a los panes y pasteles, sin efectos nocivos en el 90% del mundo, por lo que la eliminación de unos pocos productos especiales sería una pérdida de tiempo y dinero.
