Es una excelente pregunta
En mis 45 años de asociación con la industria láctea
La mayor parte de la leche que he visto proviene de otros productores lecheros
1 plantas de queso son enormes para alimentar a estos monstruos. La leche tiene que agruparse
2 La lechería es un campo muy especializado ahora y una inversión muy grande en la producción lechera, especialmente en Canadá es un sistema de cuotas, y usted tiene que comprar cuota, he escuchado que estas cuotas casi nunca salen a la venta, simplemente se transfiere de generación en generación .
3. También en Canadá, es la junta de comercialización, todos los agricultores deben vender leche a la junta de comercialización, y luego la junta de comercialización de la leche, vende aún más a la planta de leche. (es una ley, nadie puede vender leche cruda directamente a nadie, excepto la junta de comercialización, y como se dijo antes, nadie puede exceder su cuota a los agricultores que tienen una cuota).
En una cáscara de nuez :: Yo diría que la mayoría o casi leche llega a la planta de queso de la leche mancomunada, de varias granjas lecheras,
Ahora, la leche orgánica / queso puede ser otra historia: he escuchado en la planta de queso orgánico que algunos tienen su propia manada, pero no tengo experiencia ni trato, pero creo que incluso si es cierto, será extremadamente como una gota en una caja de cubo .
con los mejores deseos
sam
PD: tampoco estoy al tanto de qué son leyes en Canadá, controlando el queso elaborado en la granja por el agricultor, no creo que se le permita vender, al público, entonces, si el agricultor puede vender, creará un gran problema para La Junta de Marketing para controlar la cuota debe ser salvaje oeste,
