¿Tenemos suficientes datos para afirmar que los alimentos sin gluten se volvieron más caros en los últimos años?

Probablemente, aunque los precios de algunos productos sin gluten como el maíz o las papas no se verán afectados por la popularidad. El principal estudio de la Universidad de Harvard, que se presentó ayer en una reunión de la Asociación Estadounidense del Corazón en Portland, revisó el valor médico de 30 años de 200,000 participantes. , y descubrió que quienes limitaban su consumo de gluten o lo evitaban por completo en realidad tenían un 13 por ciento más de posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2. [/ quote] – Un estudio halla un vínculo entre la dieta libre de gluten y el riesgo de diabetes tipo 2