Creo que califico para responder esta pregunta ya que soy hindú Punjabi.
Los hindúes de Punjabi son predominantemente vegetarianos, pero hay un buen número de personas que comen alimentos no vegetarianos, especialmente en las generaciones más jóvenes.
Si le interesa la historia, tradicionalmente los hindúes de Punyabi se abstuvieron de consumir carne y aves de corral. Lentamente, los hombres comenzaron a conocer el consumo mientras que las mujeres seguían siendo en gran parte vegetarianas. Esto es cierto especialmente en la comunidad de Khatri Arora, donde es común encontrar hombres que consumen carne, aunque en su mayoría fuera de la casa. Brahmins y Baniyas generalmente seguían siendo vegetarianos, mientras que los Jats y otras castas tenían una mezcla de ambos. Aunque incluso los Brahmins y baniyas han comenzado a consumir alimentos no vegetarianos.
Existe el estereotipo de que todos los punjabis aman a su pollo tandoori. Bueno, es un plato increíble, pero la mayoría de los punjabis nunca lo han probado en sus vidas. De hecho, en la encuesta más reciente Punjab tenía una abrumadora mayoría de vegetarianos (sikhs e hindúes combinados). En la imagen de abajo puedes ver que la región de Punjab (Punjab-Haryana-Himachal) tiene más vegetarianos (67+%) que es incluso más alto que Gujarat. ¡Y pensar en eso, los Gujjus son considerados vegetarianos, mientras que los punjabis son considerados no vegetarianos!
Otro hecho interesante es que, aunque algunos punjabis comen alimentos no vegetarianos, lo hacen con poca frecuencia. Hay muy pocas casas donde se preparan platos no vegetarianos todos los días a diferencia de Bengala, donde los bengalíes no son vegetarianos casi todos los días (he vivido en Calcuta la mayor parte de mi vida, así que lo sé). Así que incluso los punjabis no vegetarianos consumieron poca carne en comparación con otras personas no vegetarianas.
¿La capacidad de controlar los hábitos alimenticios mide qué tan inteligente eres?
¿Qué es un alimento que puedes comer para el desayuno y la cena, pero no para el almuerzo?
¿Es posible comer 11 tomates de una sola vez?
¿Hay algún problema al comer 4 piezas de fruta fresca por día durante los días de la semana?
También hay muchas casas donde la comida no vegetariana no se cocina en casa. Quien quiera comer, lo hace fuera de su hogar.
Por último, los punjabis son personas religiosas. Non-veg es un estricto no no en cualquier día propicio (todos los martes es un día vegetariano para nosotros). En Navratri que vienen dos veces al año, Shraddh (Pitrapaksh) y en todos los demás festivales, nos abstenemos de consumir productos no vegetarianos.
Espero poder borrar el estereotipo!
