¿Por qué las empresas usan colorantes artificiales en las bebidas cuando solo nos importa el sabor?

Debido a que los consumidores asocian ciertos sabores con ciertos colores y reaccionan negativamente cuando una gaseosa sabe “diferente”, entonces sus expectativas.

Esperamos que las bebidas de cola tengan un color marrón oscuro.
Esperamos que el refresco de naranja sea naranja.
Extrañamente, dado lo anterior, esperamos que las bebidas nominalmente “Limón / Lima” sean claras, NO amarillas ni verdes.

Por lo tanto, las empresas utilizan colorantes artificiales para ajustar el color de sus productos para que coincidan con las expectativas predominantes de color / sabor de sus consumidores, y así vender más productos. Como de costumbre, se trata de dinero.

Porque no solo nos importa el sabor Una de las primeras lecciones que aprendes en el mundo de las artes culinarias / ciencias es que comemos primero con los ojos, luego con la nariz y finalmente con la boca. La gente no quiere comer o beber algo que no se ve como lo esperaban. No se lo traerá a la boca si no se ve bien. Y es complicado para las empresas obtener el color correcto para un producto. La gente quiere que sea de color, pero natural. Garantizado si las empresas no tienen que agregar los colores que no deberían. Como han dicho otros, gastan mucho dinero haciendo que nuestras bebidas se vean bien.

Sus preguntas erróneamente asumen que solo nos importa el sabor. Si esto fuera cierto, los productores de bebidas no se molestarían en gastar dinero en colores artificiales. Reduciría sus costos de producción y les daría una ventaja competitiva frente a otras compañías.