No sé lo que dices sobre los chalotes. Debido a que en China hay muchos tipos de chalotes.
Por ejemplo,
si quiere decir esto, generalmente los cortamos en pedazos pequeños, como en la siguiente imagen.
En su mayoría, los utilizamos como una carga. Cuando termine de cocinar, ponga un poco, la comida se verá bien y también huele bien.
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Si dices es de este tipo.
Cortaremos pedazos, pero no pedazos muy pequeños. Luego, fríalos.
Espero que mi respuesta te ayude.
