¡Quizás los pasteles de luna (月饼 / 月餅) son los dulces más sabrosos de China!
Aquí hay una foto de ellos ( puedo decir que está muy retocado con Photoshop):
¿Cómo son únicos en comparación con los demás? Aquí está la explicación:
- Importancia
Los pasteles de luna están asociados con el ‘Festival de Medio Otoño’ (中秋节 / 中秋節), un festival tradicional y fiesta oficial dentro de China. Literalmente, todos los chinos saben qué son los pasteles de luna, porque son un regalo generalizado en toda la nación. Las reuniones familiares son imprescindibles durante el Festival del Medio Otoño, al igual que el Año Nuevo Lunar en la cultura china
¿Cómo se prepara la sopa de ramen? Me refiero a los que se sirven en restaurantes, saben tan bien.
¿Está bien si comemos dos huevos diariamente en nuestro desayuno?
Si el Año Nuevo Lunar es el equivalente de Navidad de China, entonces su Festival del Medio Otoño probablemente sea la versión del Día de Acción de Gracias, durante el cual los chinos consumen pasteles de luna en lugar de pavo. Sin embargo, siempre puedes consumir estas deliciosas delicias siempre que lo desees.
2. Apariencia
Los pasteles de luna se hacen generalmente circulares (pero a veces en forma cuadrada) como un símbolo apreciado en la cultura china, porque simboliza la unidad, la integridad y la luna llena que generalmente aparece en el Festival del Medio Otoño. Se pueden encontrar caracteres y patrones chinos únicos: sin embargo, la mayoría de los pasteles lunares toman diseños florales y los caracteres chinos usualmente invocan bendiciones, aunque algunos simplemente declaran sus sabores.
3. Historia
Las tradiciones de comer pasteles de luna son antiguas, y se remonta a la dinastía Tang (618-907 dC) de China. Durante la dinastía Ming (1368-1644 DC), se hicieron populares entre la población. Durante estas dos dinastías, la cultura china prosperó y floreció.
4. Diversidad
Los pasteles de luna se hacen con ingredientes y sabores muy diversos: los rellenos blandos generalmente consisten en frijoles rojos, judías verdes, azufaifas, varios tipos de nueces / semillas (semillas de girasol, piñones, maní, sésamo, semillas de loto, etc.) y yema de huevo salada dentro de los mooncakes tradicionales,
(Sí, lo oíste bien: ¡dije SALTED EGG Yolks!)
Cualquier ingrediente apropiado a mano puede ser utilizado como relleno, por ejemplo, algunos locos inventaron pasteles de luna de carne de vaca y chiles rellenos de luna, pero la mayoría de nosotros preferimos que sean dulces, amargos o salados. Los pasteles de luna pueden variar desde los pequeños tamaños de un panecillo hasta los de un pastel de bodas giagantic, dependiendo de las preferencias personales.
Una panadería llamada ‘Taipan’ en Hong Kong desarrolló una nueva variante llamada ‘pastel de luna cubierto de nieve’ (冰 皮 冰 / 冰 冰 1989) en 1989, una idea que llevó el postre a una nueva altura de popularidad, porque los pasteles de luna tradicionales son trigo- basados y horneados, por lo que tienen esa agradable superficie exterior dorada, mientras que los mooncakes nevados son a base de arroz y al vapor: la superficie exterior está hecha de harina de arroz pegajosa cocida al vapor, y luego se colocan dentro de los refrigeradores aspecto blanco, helado y una fantástica textura suave y nevada. El café y el chocolate se introdujeron y más tarde se convirtieron en sabores populares,
Personalmente, me gusta el contraste de trigo y arroz, hornear y cocer al vapor (o fuego y agua? Lol), oriental y occidental, tradicional y moderno.