Lo que generalmente consideramos una pechuga de pollo está hecha de dos músculos diferentes, un músculo externo más grande y un músculo más pequeño, estrecho y ahusado que se apoya directamente contra el hueso de la quilla … esa es la parte que generalmente se conoce como dolorosa. La próxima vez que obtenga una pechuga de pollo con hueso de KFC o donde sea, saque la carne del hueso: el músculo externo se separará de la carne con bastante facilidad.
Dado que las ofertas son populares, y cada pollo solo tiene 2, es posible que algunos productos tiernos de pollo empanados estén hechos con tiras finas cortadas del músculo externo de la pechuga. Nunca me he encontrado con un producto de licitación de pollo que no sea una verdadera carne de pechuga tierna o en rodajas.
Los nuggets pueden estar hechos de todo tipo de partes, molidos. Esto no parece ser cierto para las ofertas.