Cómo hacer un glaseado de crema de mantequilla rojo brillante

Buttercream está hecho de azúcar en polvo (también llamado azúcar en polvo), mantequilla sin sal, leche y extracto de vainilla. Yo diría que comience con una taza de mantequilla a temperatura ambiente, crema, y ​​luego gradualmente agregue 3 1/2 a 4 tazas de azúcar en polvo, dependiendo de su preferencia. A continuación, agregue aproximadamente 1 a 1 1/2 cucharadita. de vainilla y luego unas cucharadas de leche (1-3, dependiendo de qué tan grueso o delgado lo desee). A continuación, agregue el colorante de alimentos.

Para hacer que el glaseado de crema de mantequilla sea de color rojo brillante, sugiero usar colorante rojo regular para alimentos o Wilton Icing Colors en “Red Red”. Lo que me gusta de Wilton Icing Colors es que están más concentrados y por lo tanto no se puede necesita usar tanto colorante alimentario para obtener los mismos resultados.

Para obtener el tono exacto que desea, sugiero comenzar lentamente, mezclando una cantidad muy pequeña a la vez (como en una pequeña gota). Si usa los colores Wilton Icing, no necesitará mucho más que eso, pero con el colorante de alimentos regular, solo querrá seguir agregando gotas hasta que obtenga lo que desea. Tenga mucho cuidado porque una vez que se pone demasiado oscuro con el color, la única manera de arreglarlo realmente es haciendo una nueva crema de mantequilla blanca y agregándola.

La mayoría de la gente estaría inclinada a pensar en agregar más tinte, pero si está usando tinte líquido, demasiado arruinaría (como máximo) o cambiaría la consistencia (al menos) de su formación de hielo.

Para todos mis colores, en lugar de usar el paquete de 4 tintes líquidos comprado en la tienda, cambié a los tintes de gel. Americolor es lo que veo más a menudo en las tiendas de suministros a las que voy. Puedes obtener tintes de gel en cualquier color. En lugar de tratar de mezclar varios colores gota a gota para obtener el color correcto, los tintes de gel te dan el color exacto que deseas, simplemente ajusta la cantidad que colocas para obtener la intensidad que deseas.