¡Interesante pregunta!
Si te refieres al jugo de manzana industrializado, entonces sí. Aunque hay varios compuestos diferentes y algunos de ellos no se disuelven realmente en el líquido, ya que no se puede distinguir entre ellos usando solo los ojos y no se separan naturalmente, en realidad es una mezcla homogénea.
Ahora, si usted hace el jugo en su casa puede terminar con una mezcla heterogénea, especialmente si no colar el jugo, la pulpa se podrá distinguir fácilmente. Si lo colará, ya que no está usando ningún tipo de estabilizador o emulsionante, probablemente se separará después de un tiempo, por lo que inicialmente será una mezcla homogénea, pero después de descansar se estratificará.