Mi familia y yo estamos tratando de ir veganos en enero. Nos gusta la comida chatarra y comemos carne. ¿Qué comidas deberíamos probar en la primera semana?

Muchas buenas sugerencias aquí. Los mercados de hoy tienen muchas alternativas para lo que los veganos quieren comer versus lo que comieron antes. Incluso puede obtener tocino vegano, hamburguesas y “nuggets de pollo” en la sección de congeladores de Whole Foods o cualquier otro mercado especializado. Pero también puedes encontrar vegetales espiralados en el mercado o en Hungryroot.com, quienes empaquetarán las verduras en espiral con salsas. A los niños les encanta el sabor “espagueti” de los vegetales y las salsas que los hacen deliciosos. No tengo interés en ninguna de las dos compañías, pero como vegana encuentro que estas 2 compañías son excelentes recursos. Panqueques para el desayuno? Sí, esencialmente es Socca, pero está hecho de flor de garbanzo y es muy bueno con plátanos o bayas azules con jarabe de arce. No es difícil comer fuera. Solo abre tu mente y mira el menú. Coma en restaurantes asiáticos o mediterráneos ya que generalmente tienen menús que son en realidad veganos o pueden editarse fácilmente. Por encima de todo, descubrirá que realmente se siente mejor.

La pizza o pasta casera es una comida vegana fácil. Puedes hacer deliciosas pizzas sin queso, solo agrega muchas verduras como cebollas salteadas, brócoli, pimientos, tomates, lo que sea que disfrutes. Puede comprar masa de pizza prefabricada en una pizzería local si no desea llegar a casa.

Una comida vegana fácil es un pastel de vegetales. Lo haces con rebanadas finas de varias variedades de tubérculos, como papas y batatas, raíz de apio, cebollas, remolachas y nabos. colóquelos en un plato para pastel, salando cada capa sobre la marcha, y agregue solo un poco de caldo de verduras para mantenerlo húmedo. Hornee a 350 (F) durante aproximadamente 45 minutos, hasta que las verduras en el centro estén tiernas.

También puedes asar verduras en el horno y servirlas con cualquier tipo de grano cocido: cuscús, cebada, quinua, lo que quieras.

Las ensaladas grandes son un buen almuerzo y siempre son un buen complemento para la cena. Y puede obtener recetas de hummus y babaganoush de Internet y hacerlas fácilmente en casa. Mezclar garbanzos u otros frijoles con hierbas frescas y otros vegetales produce una variedad saludable y rica en proteínas que puede comer con galletas saladas o cruditas.

Mi consejo es que te mantengas alejado de las cosas que se anuncian como sustitutos de la carne o el queso. No son buenas imitaciones de lo real, y es mejor que crees deliciosas comidas con verduras y frutas.

¡Felicidades por tu desafío! Te garantizo que será un cambio de vida y vale la pena. Sugiero llevar un diario del día a día para mantener el ánimo y comparar. También tal vez unirse a un grupo de vegetarianos o dos.

Si puedo ser franco: no intente reemplazar sus comidas favoritas, continúe y pruebe algo nuevo. Reconoce lo que probaron esos, y concéntrate en el ahora.

Prepare almuerzos, compre bocadillos y haga una pequeña investigación. Por ejemplo; escribe vegano en tu búsqueda de restaurantes en Yelp. Usa PETA.

The Minimalist Baker tiene algunas de las mejores recetas y platos que he encontrado: Minimalist Baker | Comida sencilla, simplemente deliciosa

Tengo que aconsejar realmente contra esto. Un enfoque frío cuando no estás preparado no va a funcionar. No sé quién suele cocinar en casa, pero la mejor manera sería recortar lentamente la carne de su dieta y aumentar sus comidas diarias que sean veganas y populares entre todos.

La cena vegana más fácil que se me ocurre es una caja de pasta, un tarro de salsa y un poco de TVP. Se tarda unos 15-20 minutos en cocinar y es saludable y sabroso. Agrega una ensalada y listo.

Lo que sea que planees hacer te deseo suerte.

Si te gusta la carne y disfrutas de la comida chatarra, ¿por qué te vuelves vegano?

Recomiendo encarecidamente que te familiarices con esto. Deje de comer carne pero no huevos y productos lácteos de inmediato. Tendrás más éxito si haces un cambio gradual.

En cuanto a qué comer, concéntrese lentamente en agregar alimentos como lentejas, tofu, tempeh y frijoles. La quinua también es genial. Una olla de barro es una gran ayuda con los frijoles, como es una olla a presión.

No mencionas dónde vives, pero puedes empezar por comer comida vegetariana o incluso vegana en restaurantes y luego buscar las recetas que te gustan en línea. Me gusta el monstruo de la receta en http://onegreenplanet.com y Vegan8.

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Después de las vacaciones, es prudente pensar en perder algunas libras, por lo que una dieta vegana tiene sentido, ¿no? No tan rapido. Mira los ejemplos cargados de carb que se dan en las respuestas hasta ahora: Maggie’s toma la torta (casi literalmente).

Mi consejo es que consultes el plan de dieta de South Beach (y SÍ, hay una versión para vegetarianos, si deseas probarla). La primera etapa es bastante restrictiva, pero solo por dos semanas. Mira el sitio en Internet. Publicaba el enlace, pero Quora me ha marcado para “redireccionar el tráfico”, por lo que no puedo.

La mejor respuesta que puedo darte es convertir los platos familiares en vegetarianos al omitir la carne y los productos lácteos o sustituirlos por opciones veganas. Esta es la forma menos dolorosa de dejar de comer alimentos de origen animal. También ayuda si aumenta sus comidas con un montón de vegetales frescos y enteros porque hacen un excelente trabajo para llenarlo.

¡Los mejores deseos!

La cena congelada de Amy y las sopas de Amy. Ensaladas frescas con solo verduras y frutas. Los pomelos son mis favoritos.