Esta es una pregunta que se reduce al tráfico. El mayor costo en una fuente de soda es el mantenimiento. El mayor costo por taza es la taza real. El agua y la soda son prácticamente nada si la máquina está configurada correctamente.
Entonces, después de que usted calcule el costo de la máquina (más o menos como gastos generales) y calcule el costo de las tazas y las botellas, entonces debe observar la otra mitad de la ecuación.
La mayoría de los restaurantes encontrarán muy fácilmente que quieren obtener una fuente si tienen suficiente tráfico peatonal, aunque no todas las tiendas lo hacen. Mi restaurante favorito Pho en una ciudad cercana no recibe una gran cantidad de tráfico. Tienen tal vez 20 mesas muy bien organizadas. La cantidad máxima de grupos que he visto allí es de tres. No me gustaría obtener una máquina de refrescos para cubrir a esas personas. La buena noticia es que me permitirán elegir entre los productos Pepsi y Coca-Cola.
¿Cuándo debería una empresa hacer la elección? Lógicamente, sería cuando pueden sumar todas las variables y descubrir su punto de equilibrio. Desafortunadamente, es probable que no puedan entender eso. Entonces su mejor opción es hacerlo en el momento en que sientan que pueden permitírselo. Solo arrojan dinero por el desagüe. Después de haber trabajado en un puesto de venta, puedo decirle que la soda es la vida de un restaurante. Incluso los restaurantes de alto nivel valoran los dos a cinco dólares que cobrarán por las bebidas de cinco centavos servidas en un vaso infinitamente reutilizable.
¿Pagará por sí mismo? Es el restaurante raro que lo hace a largo plazo sin una fuente de soda. ¿Quién quiere apostar por el lado de perder su propio negocio?
