¿Hay alguna sustancia que no contenga agua que pueda reemplazar su ingesta de agua durante todo un día sin matarlo?

No.

Y lo que quiero decir con eso no es que no haya líquidos más que agua que puedas beber por un día de forma segura. Lo que quiero decir es que no hay un sustituto efectivo para el agua.

En otras palabras, si no ingiere agua (es decir, agua que contenga alimentos y bebidas además de agua pura) durante todo un día, estará muy deshidratado independientemente de los fluidos que no contenga agua que ingiera.

No morirás en un día.

Pero el alcohol etílico puro (o tan cerca como puedas) podría sustituirlo. Sin embargo, te quemará la garganta y solo podrás consumirlo en pequeñas cantidades si quieres sobrevivir.

Aire.

Simplemente no morirá de deshidratación en un día.