Mi favorito es el filtro indio. Utilizo semillas 100% puras, preferiblemente arábicas, poco toscamente molidas en la tienda que tengo delante. Se necesita terreno áspero, ya que el polvo finamente molido a veces pasa a través del filtro en forma de polvo y se puede ver polvo / sedimentos en la parte inferior del contenedor inferior.
Arabica prefiero, si está disponible, ya que es más ligero pero con un sabor y aroma más frescos. Robusta, que si es más común en India, tiene más cuerpo y sabor fuerte pero menor aroma y frescura, pero más fuerza; si sabes a lo que me refiero 🙂
Coloque el polvo requerido en el recipiente superior, y después del destilador / filtro extraíble que vuelve a colocar, vierta agua caliente realmente hirviendo. Realmente tiene que hervir. La cantidad de polvo para su “concentración” de decocción preferida se conocerá mediante prueba n error. Cada tipo de polvo cambiará la cantidad que requerirá.
Luego, después de que la decocción del café viene en un recipiente inferior, el tiempo para el cual también varía con cada tipo de semilla, separar la leche en boli y luego verter la decocción del café a la potencia deseada. Ve por el color, consejo.
Otros tipos como la prensa francesa y la cafetera americana son buenos, pero prefiero el filtro indio.
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