Shawarma
Plato
Shawarma o shawurma es una preparación de carne levantina, donde el cordero, el pollo, el pavo, la carne de ternera, la carne de búfalo o las carnes mixtas se colocan en un asador, y se pueden asar durante todo el día.
Shawarma es un plato, algo parecido a Pizza (a menos que se suscriba a la anécdota “El queso y el tomate son la única pizza”) con muchas variaciones sobre el mismo tema.
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Anoche tuve carne de Shawarma en un restaurante libanés, y podría haber elegido pollo o cordero. Shawarma es el aderezo de especias y marinados que se puede aplicar a cualquier carne.
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