Esta pregunta no es realmente acerca de la comida en absoluto.
El envenenamiento de la cadena alimentaria ocurre cuando las criaturas de la cadena alimenticia se ven afectadas por la contaminación, se envenenan, y las cosas que las comen se ven afectadas por esa intoxicación, y las cosas que las comen y así sucesivamente.
Por ejemplo: envenenamiento por mercurio. El mercurio se filtra en las aguas subterráneas, envenena las plantas y los peces pequeños. Los peces un poco más grandes se comen a los pequeños y los grandes se comen esos. Y todos tienen mercurio en sus sistemas. Es por eso que no es seguro comer muchos peces grandes: han estado en aguas contaminadas con mercurio el tiempo suficiente como para que te puedan envenenar con mercurio.