¿Qué se siente ser un inspector de alimentos?

Eso depende de la agencia para la que trabaja y la asignación de tareas. He trabajado para el Servicio de Inspección de Seguridad de USDA Foos durante más de 30 años en varios lugares de destino. La mayoría de los inspectores como yo, comienzan su carrera trabajando en una planta de sacrificio de carne de ave o de aves de corral. Es práctico, apestoso y sangriento. Promoví en otras tareas de procesamiento donde las entradas que contienen carne se venden a las tiendas de comestibles. La mayoría de las personas no se dan cuenta de que los inspectores del FSIS inspeccionan cada animal y cada planta de procesamiento de carne todos los días. Desde saneamiento preoperacional hasta colecciones de muestras de laboratorio y más. Amo mi trabajo. Además, muchos veteranos tienen muchos puestos de supervisión.