Chennai, la capital de Tamil Nadu es la tercera ciudad más grande de la India. Ya sean playas, lugares religiosos, institutos educativos o sitios históricos, Chennai lo tiene todo. Mucho se dice sobre todos estos lugares ya. Lo que debemos decirle es que Chennai es un paraíso para los entusiastas de la comida. Sirve algunos de los más deliciosos platos vegetarianos y no vegetarianos. Mientras que el café filtrado y el arroz es algo que encontrarás en cada rincón y esquina, hay algunos alimentos que no debes perderte cuando visites Chennai. Los sabores del sur de la India son totalmente dignos de baba y te dejarán con ganas de más, ¡incluso cuando tu barriga esté llena! ¡Echa un vistazo a la lista de delicias a continuación y asegúrate de marcarlas cuando estés en Chennai!
1. Kuzhi Paniyaram
Kuzhi paniyaram es un plato tamil hecho al vapor de la pasta, que está hecho de legumbres y arroz. Esto está disponible en forma dulce y picante. El paniyaram picante incluye cebollas salteadas y chiles verdes. Lo mejor de este plato es que también se conserva bien en viajes largos. Entonces, puedes empacar algunos para tu viaje de regreso.
2. Kothu Parotta
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Los no vegetarianos sin duda deben probar el Kottu Parotta, hecho con huevos, carne y sal, una salsa picante. Las variantes de Kothu Parotta son Muttai Kothu Parotta, Chilli Parotta. Esta es una comida callejera popular y es recomendable probarla en una tienda de carretera en lugar de en un restaurante.
3. Puttu
Puttu es un súper delicioso plato de desayuno de cilindros al vapor de arroz molido con capas de coco. Se sirve con guarniciones como azúcar de palma o curry de garbanzo o plátano. Ahoy, amantes de los mariscos! Puttu sabe bastante bien con pescado al curry también.
4. baño bisi bele (bhath)
El baño Bisi Bele, que literalmente se traduce en arroz con lentejas calientes, es un plato a base de arroz. La preparación tradicional del baño bisi bele incluye el uso de masala picante, toor dal, verduras y especias como nuez moscada, asafétida, hojas de curry y pulpa de tamarindo. Servido con patatas fritas papad o patatas fritas, si juro por el arroz para el almuerzo, la cena y el brunch, ¡no debe perderse el baño Bisi Bele en Chennai!
5. Appam
El appam se refiere a un tipo de panqueque del sur de la India elaborado con masa de arroz fermentado y leche de coco. Hay varias variaciones de appam. Egg appam, miel appam, palappam (leche de coco extra espesa / crema se agrega) y mucho más se enumeran en el menú.
6. Arroz Puliyogare
Puliyogare o arroz de tamarindo es otra preparación de arroz que hará que la boca se haga agua mucho después de que el sabor haya salido de tu paleta. Se elabora con arroz combinado o hervido mezclado con pasta de tamarindo, maní o maní, cilantro, coco, chile rojo, hojas de curry, azúcar moreno, pimienta, semillas de mostaza, fenogreco, cúrcuma, asafétida, urad dal y comino. Sabe aún mejor con salsa chutney Thengai (coco) y garbanzo hervido y salado.
7. Idiyappam
El idiyappam es un plato tradicional que consiste en harina de arroz prensada en fideos y luego cocida al vapor. En general se sirve con huevo, papas, pescado o carne al curry. Intente comerlo con un curry picante, ya que es un gran combo.
8. Sundal
Chana Sundal es un plato salteado del sur de la India hecho con garbanzos blancos. Es un preparado seco de legumbres y lentejas, especiado y templado con coco fresco. ¡Es muy apetecible!
9. Mysore pak
Mysore pak es un plato dulce preparado en mantequilla con generosas cantidades de ghee, azúcar, harina de garbanzo y, a menudo, cardamomo. Este dulce brebaje es muy sabroso y se derrite en la boca tan pronto como toca la lengua. Sin duda es una necesidad comer!
10. Payasam
Hay varias variedades de Payasam, que incluyen arroz payasam, sevai payasam, paruppu payasam. Este dulce manjar se elabora con arroz hirviendo, trigo partido, tapioca, fideos con leche y AZÚCAR – El azúcar se condimenta con frutas secas.