Existen varios tipos de aceites utilizados en todo el mundo, como la soja, el maní, la palma, la semilla de algodón, etc. Todos ellos no son los mismos en su estado inicial que es crudo. Por ejemplo, los aceites de salvado de soja y arroz tienen más impurezas, la nuez molida tiene una impureza relativamente baja. Entonces, la industria usa el proceso de tratamiento de acuerdo con sus impurezas actuales. Los aceites altamente impuros son realmente muy difíciles de purificar simplemente usando un tratamiento físico, por lo que tenemos que emplear un tratamiento químico para este fin.
En la refinación física usamos los gradientes de presión y temperatura solo para eliminar impurezas como olor, FFA, gomas, etc. Pero en la refinación química utilizamos álcalis fuertes como el NaOH, ácidos como el ácido fosfórico, etc. para eliminar esas sustancias no comestibles. Pero después del refinado químico, el porcentaje de químicos e impurezas es muy muy insignificante (menos de 0.01%). En el caso de aceites refinados físicamente, las impurezas son en cierta medida más, pero no se añaden productos químicos para el tratamiento, por lo que los aceites refinados físicamente también son buenos.
Aceite de soja, aceite de laberinto, aceite de salvado de arroz, etc. Estos aceites son extremadamente impuros y difíciles de refinar mediante la refinación física debido a su costo de operación y a la pérdida de aceite durante el procesamiento. También es importante eliminar las impurezas hasta cierto nivel para que coincida con la calidad comestible.
Entonces todo depende de ti. O eligió 0.01% de productos químicos o menos de 1% de impurezas. Ambos son iguales e igualmente afectan tu cuerpo. ¿Por qué las personas prefieren los aceites tratados físicamente? No sé, pero según mi conocimiento de mi propio campo, prefiero los aceites de ricino, de coco, de sésamo, de oliva físicamente refinados (tienen menos cantidad de impurezas peligrosas) y el salvado de arroz químicamente refinado, la soja , laberinto, aceite de palma * (estos contienen más cantidad que la anterior).
* aceite de palma: esto es excepcional y menos impuro, pero tratado químicamente a veces para eliminar el sabor y el color.
