Un artículo del New York Times (21/5/17) sobre la dificultad de encontrar trabajadores en Utah tiene una discusión relacionada al final: un productor de productos lácteos que no puede encontrar trabajadores dispuestos por el precio que quiere gastar. Un punto es que los productos alimenticios relacionados con los animales son demasiado baratos, y la presión para abaratarlos, lo que lleva a abusos de animales y personas: la obscena crueldad de las “instalaciones de producción” de animales y los salarios cada vez más bajos y las condiciones cada vez peores para quienes trabajar en ellos ¿Esto hace que la comida sea demasiado barata? ¿Qué sería un salario “justo” en la producción de alimentos? ¿Debería haber un límite en las ganancias para que coincida con los límites de los salarios? ¿Cuál debería ser el precio de los alimentos?
¿Es el costo de la producción de alimentos demasiado bajo para sostener salarios decentes en los Estados Unidos?
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