Porque la sal se usa universalmente; ¿Qué otra comida es consumida por casi todo el mundo? Además, es muy fácil agregar yoduro de sodio a la sal (cloruro de sodio) y nadie notará una diferencia de sabor.
¿Por qué la sal yodada? ¿Por qué no agregar yoduro a algún otro alimento?
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La deficiencia de hierro o yoduro puede llevar al bocio, por lo que originalmente ese fue el propósito de agregarlo a la sal. Solo requerimos una pequeña cantidad en nuestras dietas, por lo que agregarla a otro producto alimenticio podría no ser una buena idea. Tuve bocios en mi tiroides, que finalmente se convirtió en cáncer, después de 23 años. No he encontrado nada que demuestre definitivamente que el uso de sal yodada evitará absolutamente el bocio, pero reduce el riesgo.
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