Por favor corrígeme si me equivoco y editaré o eliminaré mi respuesta en consecuencia.
Creo que no son diferentes o algo así, simplemente se cultivan fácilmente aquí. India es tropical y varias especias crecen fácilmente aquí. Del mismo modo, África, América del Sur, Indonesia y otros lugares tropicales tienen las condiciones climáticas para cultivar especias.
En otros lugares es difícil cultivar especias.